餐饮从业人员的职业素质是做好接待工作的基础。素质是在社会实践中逐步发育和成熟起来的，可以通过学习不断提高。职业素质是指劳动者在生理和心理条件的基础上，通过专业（职业）教育（培训）、职业实践和自我完善等途径而形成和发展起来的，在职业活动中起着重要作用的内在基本品质。酒店餐饮行业的职业素质，是餐饮从业人员在工作中必须遵守的行为规范，是职业内涵在酒店策划等各项工作中的外在表象。酒店餐饮从业人员职业素质的培养应从职业道德、职业意识、职业行为习惯，职业技能等方面进行。专业知识和技能是职业素质培养中最具特色的内容。
 

        “王品台塑牛扒”店之所以为消费者喜爱，就是源于经典的服务标准和周到的服务意识。做餐饮服务的准确性是非常重要的，但也是非常难以把握的一个环节。北京“王品台塑牛扒”是这样做的：“王品”对于牙签的摆放有自己的规定，要求所有牙签摆放一定要看出是一个五边形，“王品”的字样朝上，其中的一组牙签要稍稍高于其他牙签，方便客人的使用。这些服务细节已经成为“王品”标准化服务的内容。这也说明了餐饮从业人员具有很高的职业素质对酒店餐饮的发展具有重要意义。